|
|
|
Чем питались в старину русские люди?
Издревле и в течение многих столетий простые
русские люди употребляли в пищу практически одно и то же. Их меню
состояло прежде всего из ржаного, реже пшеничного, хлеба, каши,
овсяного киселя и различных овощей. Обильна и доступна Для всех
была мясная кухня: кроме домашних животных и птиц, ели всякого
ро-Да дичь, которой было полно в лесах. Реки и озера изобиловали
рыбой. В пищу употребляли и мясо медведей или белок, одна-
ко с этим не соглашалось духовенство, считая диких животных «нечистыми».
Не полагалось есть и так называемую «давле-нину», то есть тех
птиц, которые были удавлены силками, а не зарезаны или застрелены.
Во время праздников готовились особо торжественные блюда - пироги
и блины.
Очень долго на Руси ничего не знали о пряностях (соли, перце,
корице). Впрочем, как и о картошке. Она начала культивироваться
в стране только с XVIII века.
Из напитков русские люди употребляли в основном различные сорта
кваса, браги, пива, меда. Заморские же (виноградные) вина были
доступны только очень состоятельным людям. Такие привычные для
нас напитки, как чай и кофе, впервые появились в России во второй
половине XVII века.
|
Комментарии:
Добавить комментарий:
|
