|
|
|
Что такое оливковое масло?
Оливковое масло получают из оливков, которые
растут на оливковом дереве. Это дерево имеет самую интересную
историю из всех растений на Земле.
У древних греков была легенда, что оливковое дерево подарила им
богиня Афина, в честь которой они назвали город Афинами. Границы
греческих владений были отмечены оливковыми деревьями. Это дерево
было для древних греков символом свободы, надежды, милосердия,
чистоты, порядка. В Древней Греции венком из оливковых веток награждался
победитель Олимпийских Игр.
Оливковое масло извлекалось из оливков и использовалось для многих
целей еще с древних времен. Пока не было изобретено мыло, мудрые
греки и римляне имели привычку натирать тело оливковым маслом.
В средиземноморских странах оно использовалось для приготовления
пищи.
В древние времена масло извлекалось из оливков путем измельчения
фруктов большими каменными жерновами. После измельчения оливковая
масса складывалась в ткань и отжималась.
Сегодня этот процесс упрощен и механизирован. Современные жернова
размалывают оливки. Гидравлические прессы выдавливают масло. Затем
его тщательно фильтруют и очищают, чтобы
сделать прозрачным. Масла получается от 15 до 30 процентов общего
веса спелых оливков.
Было время, когда в некоторых частях мира короли оценивали свое
богатство количеством сосудов, наполненных оливковым маслом и
хранившихся в их складах.
|
Добавить комментарий:
|
