|
|
|
Где был выращен первый рис?
Рис — один из наиболее важных и любимых продуктов
питания. Знаете ли вы, что китайцы привыкли приветствовать друг
друга не словами: «Как вы поживаете?», а фразой: «Ели ли Вы сегодня
рис?». Вот насколько важен рис в их жизни.
Почти половина населения Земли частично или полностью находится
на рисовой диете. В некоторых странах Азии каждый человек съедает
до 150 килограммов риса в год.
Где впервые был выращен человеком рис — неизвестно, но вполне
возможно, что рис происходит из южной Индии. Мы точно знаем, что
там он выращивается на протяжении тысячелетий.
Рис распространился оттуда к Востоку, в Китай, более чем пить
тысячелетий назад. Вскоре после этого он распространился и к Западу
— в Персию и Египет. В Северной Америке рис не был известен до
XVII века. Хотя в Северной Америке и употребляют некоторое количество
риса, большинство жителей все-таки предпочитает пшеницу. В настоящее
время в Соединенных Штатах каждый человек съедает за год около
двух килограммов риса.
Рис без оболочки называется коричневым рисом. Он покрыт коричневой
оболочкой, которая
называется отруби. В ней содержится больше всего витаминов и минеральных
солеи.
Тем не менее, коричневый рис не хранится так долго, как белый
рис. Большинство людей предпочитает белый рис- хорошо обмолоченный,
обработанный и шлифованный - коричнево-
му. В некоторых странах шлифованный рис обогащается витаминами
и минеральными солями.
Рис употребляется не только в пищу. Рисовая мука нужна для приготовления
клея, крахмала, пудры для лица. В Японии, Китае и Индии из риса
готовят вино.
|
Добавить комментарий:
|
