Пробиотики, что это такое?

Во время еды человеческий организм получает все необходимое для жизнедеятельности: витамины, минеральные вещества, жиры, белки, углеводы. Все это поддерживает нормальную микрофлору кишечника. При рождении малыш получает необходимые микроорганизмы, которые с возрастом меняется. В основном кишечник ребенка состоит молочнокислых бактерий. Свойства, которыми она обладает, дает определенную защиту малыша от различных заболеваний кишечника.

Когда ребеночек подрастает и его питание меняется, состав микрофлоры также изменяется. Кишечник взрослого человека насчитывает не одну сотню разнообразных микроорганизмов, которые производят нужные ферменты для пищеварения и группы витамин (В, К, Р и др.). Чтобы защитить организм от патогенных бактерий, которые могут попасть с зараженной водой или едой, микробы-антагонисты не дают этой возможности. Чтобы сохранять микробный баланс важно употреблять кисломолочные продукты.

Пробиотики – это определенные микробы, которые оказывают положительное воздействие на весь организм человека, помогая поддерживать нормальную микрофлору. Производством пробиотиков кисломолочных продуктов занимаются еще с древних времен, как только были обнаружены животные, дающие молоко. Прокисшее молоко усваивается намного легче, нежели свежее, так как свободных аминокислот в нем намного больше. Кальций и молочная кислота усваиваются гораздо лучше.

Даже люди, которые страдают лактозной недостаточностью, могут спокойно принимать кислое молоко и кисломолочные продукты. Да и молоко для таких людей невозможно принимать, так как лактоза (молочный сахар) не переваривается организмом таких больных. Потому именно кисломолочные продукты являются прекрасным средством получения витамин, минеральных веществ, молочного белка.

Кислое молоко отлично помогает при язвенных болезнях желудка, благодаря тому, что оно содержит кисломолочные бактерии.

На самом деле кисломолочные продукты – это замечательное и нужное питание, которое должно быть ежедневно на вашем столе.