День гигантского омлета
Жители Аббевиля - небольшого американского городка (штат Луизиана), начиная с 1985 года, начали отмечать День гигантского омлета. Празднования приходятся на первое воскресение ноября.
Рассказывают, что Наполеон Бонапарт полюбил это блюдо благодаря случаю – как-то он с товарищами заночевал в городишке Бессьере. На ужин их потчевали местным блюдом «курочкин дар». Блюдо до такой степени понравилось Наполеону, что он приказал по всей округе собрать куриные яйца и накормить солдат этим омлетом. Именно в память этого события в Бессеьере до наших дней устраивается празднование, включющее приготовление и поедание омлета.
В исторических записках есть упоминание, что любителем омлета был не только Наполеон. Так, австрийскому правителю – кайзеру Францу Иосифу также пришлось по душе это блюдо, и называл он его «чудесным подарком Господа». Интересно то, что до двадцатилетнего возраста Франц Иосиф слыхом не слыхивал об омлете. Во дворце его не готовили, так как это считалось пищей простого народа, не вполне соответствующей статусу императора. А попробовал омлет император совершенно случайно. Однажды, отправившись прогуляться, он отбился от свиты в глухом лесу и заблудился. После продолжительного плутания по дебрям и чаще, он вышел к крестьянской избе, хозяева которой встретили путника с радушием и гостеприимством. Хозяйка быстро сделала омлет из яиц, муки, молока и сахара. Затем порезала омлет на тонкие кусочки и, обжарив еще раз, присыпала сахарной пудрой. К блюду кайзеру преподнесли сливовый компот. Омлет понравился Францу Иосифу настолько, что вернувшись во дворец он немедленно приказал повару, чтобы тот отныне подавал ему ежедневно «крестьянскую закуску». Так омлет такого рецепта приобрел название «кайзершмаррен», что означает «полоски кайзера».
Любители омлета говорят, что омлет лучше и вкуснее есть в компании, поэтому он должен быть большого размера. С ними солидарны повара из американского штата Луизиана и чтобы сделать ежегодный омлет Дружбы расходуют для его приготовления 5000 яиц, 25 литров молока и 6 литров масла.