Какой съедобный плод способен оставить ожоги на ваших руках?

Большинство людей знают и предпочитают употреблять кешью. Это высокое (до пятнадцати метров) и вечнозеленое дерево, которое любит тепло, имеет утолщенный ствол и раскидистые ветви. Есть такое дерево, которое растет в Анголе и возраст его 50 лет, а высота достигла тридцати метров. В год оно дает урожай до шестидесяти килограмм орехов. Кешью считают растением безотходным: все его составляющие используются человеком в разных целях. Для получения лекарств употребляют кору и листья, в промышленности – ореховая скорлупа, сами орехи и яблоки кешью – в гастрономии.

Сами плоды кешью – это две взаимосвязанных части: сам орех и яблоко кешью, которое напоминает грушу (по форме). Но на самом деле – это увеличенная цветоножка по длине до десяти сантиметров и диаметром около пяти сантиметров, с разным цветом: оранжевым, красным, желтым. Сам плод сочный, мясистый, на вкус – кисло-сладкий. Орех находится на самой верхушке этого яблока, причем в твердой скорлупе. Сам орех кешью в процессе созревания становится коричневого цвета.

Русским, желающим попробовать яблоко кешью, открывается такая возможность только на месте его произрастания, так как этот деликатес является скоропортящимся продуктом и непригодным к транспортировке. Поэтому, чтобы любому желающему выпить свежий сок из этого плода, надо побывать в том месте, где растет дерево кешью. Это может быть Индия, где урожай этих яблок достигает около двадцати пяти тонн. Из этих плодов, кроме сока, делают компоты, желе, джемы и даже спиртные напитки.

Яблоки кешью употребляют в пищу в свежем виде, не опасаясь. Но орехи кешью – это другой вопрос. Когда мы видим в продаже орехи, которые в основном продают в скорлупе, не задаем себе вопрос, почему только кешью всегда перед нами без скорлупы. Оказывается, что пространство, которое есть между оболочкой и скорлупой, заполняет сильно разъедающее вещество «кардол». В случае попадания его на кожу, она подвергается настоящими ожогами. Перед тем, как продавать кешью, их скрупулезно очищают от скорлупы, соблюдая крайнюю осторожность. При тщательной термической обработке важно, чтобы масло полностью испарилось, иначе даже его маленькая капелька может привести к отравлению. Это очень сложный и опасный процесс, он требует внимательности со стороны работников, которые очищают орехи. Ведь это делается вручную. Если вам представится возможность в тропиках почистить кешью, помните про осторожность! Но это масло, несмотря на его ядовитое свойство, замечательно применяют в промышленных и медицинских целях.