Мясо, историческое путешествие

Есть продукт, вокруг которого ведутся множество споров и называется он – мясо. Как религиозные, так и ученые деятели не могут успоуоиться по поводу этого продукта. Никто не может до сих пор ответить, как приготавливали его древние народы и когда впервые кусок мяса очутился на костре?

Некоторые утрверждают, что скифы мясо нагревали камнями. Раскаленные камни бросали в воду, которая закипала. В этой воде варили мясо. Чтобы испечь мясо, его ложили в золу.

Древние народы считали мясо – ритуальным продуктом. Жертвоприношения из домашних животных были постоянными. Поклонения богам в Древнем Египте, Финикии, Иудеи проводились через бойню животных. Если люди вдруг заболевали от употребления мяса, они считали, что в этом виновата неизвестная сила.

Мусульманам Коран запрещает употреблять свинину. Индийские народы не кушают говядину, так как корова для них – это священное животное. Если во Франции деликатесом считают лягушек, то в Китае – это собачатина (молодое животное).

Англичане не отдавали предпочтение мясным блюдам. Но в дворцовой кухне оно использовалось частенько. Например, принцесса Анна предпочитала копченое сало с кувшином свежего пива.

В России мясо любых видов пользовалось спросом. Однако граждане с опаской смотрели на него, боясь за качество. Почему? Из-за того, что скотина забивалась без санитарных норм в разных местах: на пустырях, речных берегах, во дворах и т.д. Порядок наводили только после вспышек эпидемий. Петр 1 в 1713 году издал указ, согласно которого те места, в которых продавались продукты, должны быть чистыми. При нарушении таких норм гигиены все могло закончиться смертной казнью. Но, к сожалению, его мало кто исполнял. Первая бойня была открыта в Москве в 1913 году. Власти призывали соблюдать не только нормы, но и качество мяса.